原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
澳门赌博城官方┿打开【博发推荐:ww66.vip,博发飞机@xiaoc8868】*ab体育娱乐app官网*
原标题:博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在穗开赛
中新社广州5月8日电 (王华 夏天)博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛8日在广州开赛,共有11个国家的选手参赛,代表中国参加赛选手是来自上海的傅朱伟。该赛事也是两座美食之城—法国里昂、中国广州,缔结友好城市30年的重要庆祝活动之一。
博古斯世界烹饪大赛是以法国名厨保罗·博古斯(PaulBocuse)命名的烹饪大赛,享有“厨艺奥运”之称。大赛每两年举办一次,全程历时18个月,采取国家选拔赛、洲际选拔赛、全球总决赛赛制。本届博古斯亚太区选拔赛共有11个国家代表队参加,将角逐出前5名参加明年1月在法国里昂举行的总决赛。
亚太区选拔赛于2018年5月8至9日在广州白云国际会议中心举办。比赛要求选手在5小时35分钟内,经过两轮比拚,完成一道精美摆盘的大型托盘菜肴(Platter),以及10道餐盘菜肴(Plate)。今年,博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛官方指定食材为澳大利亚小牛菲力和鲑鱼。在此基础上,每个主厨再结合各自国家饮食文化创出一个原创菜式。
试菜评委根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等标准进行评分。
现为上海一家米其林餐厅行政副主厨的傅朱伟,在中国区选拔赛中过关斩将、脱颖而出,此次代表中国争夺全球总决赛的入场券。他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘(Plate)菜肴,托盘(Platter)菜肴则使用鲑鱼(三文鱼)、辣根和海草等食材。在托盘菜环节,傅朱伟从中国元素—竹子中获得烹饪灵感,将食材切成短竹节造型,再用三文鱼填充竹节的空心,倍显清香鲜嫩。
比赛期间,还在广州花园酒店举行博古斯名厨晚宴,该活动此前从未在法国以外的国家举行。(完)
CPI阶段性回落受多因素影响 未来几个月将低位窄幅波动
美太空公司:中国航天器可捕捉对接卫星 还能摧毁它
仙侠剧《护心》惊现科技梗:"爱凤"变“花为” 剧情脑洞大开
比亚迪需要谁来仰望
太火爆,33秒20cm涨停!机器人“更像人类了”,马斯克要卖100亿台!A股受益股曝光
特斯拉突然涨价,有何考量?
近期球鞋谍照狠货真多
威马续命,沈晖不下牌桌
正视美国债务上限谈判对全球风险资产的影响
金泰亨Jennie公司回应恋情:艺人私生活不知情
二手车走出去能否乘势再扩海外版图
NaVi自2017年以来首次无缘Major冠军组阶段
仙侠剧《护心》惊现科技梗:"爱凤"变“花为” 剧情脑洞大开
重磅!「2022设计师严选品牌 TOP10」活动启动
如何避免化妆显脏?看这篇就够了
【光明论坛】推进高质量发展 走好中国式现代化道路
郑秀妍浪姐五公现场写信 感激世界各地的支持和爱
博文 新浪财经 > 精选博文
英国首相:重塑英国梦 承诺未来要保障社会公平
我们的征途是星辰大海
抗癌20年的女学霸去世,与丈夫缔造千亿医药巨头
是我 也不是我 试驾广汽丰田全新雷凌双擎
《LOL》人机即将增强!可曾见过会抢龙和打野的人机
免费白剽!《戴森球计划》今日正式加入PC Game Pass
中国男篮世界杯赛程:8月26日首战塞尔维亚
军事首页 | 新浪首页 | 网站地图
瓜迪奥拉:上赛季输给皇马 就像吞下很多苦药一样
陈伟霆都欲罢不能的小城 我在这3天吃胖了10斤
习近平同吉尔吉斯斯坦总统扎帕罗夫会谈
LEVC技术日 SOA纯电架构正式发布